制作過(guò)程

1. 將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香

2. 炒好的原料涼一會(huì ) 然后放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀

備注

1. 研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存

辣椒粉

否則容易回潮變質(zhì)

2.辣椒面可以用來(lái)炒菜 偶家多是用它來(lái)做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）

3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實(shí)干辣椒還是含有少量水份的 經(jīng)過(guò)炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長(cháng)保質(zhì)期 而且會(huì )更香呢！